Kako optimalno shraniti pridelke - Gorenc.si

Zaključek poletne sezone: poskrbimo za shranjevanje pridelkov

/in /by

Ko se sončni žarki poletnih dni postopoma umirjajo in se poletje tiho prevesi v zlato obdobje jeseni, naši vrtovi in njive žarijo v barviti paleti pridelkov. V tem času se pogosto sprašujemo, kako najbolje izkoristiti to naravno bogastvo, ki smo ga z ljubeznijo gojili skozi tople mesece.

Shranjevanje pridelkov – kako se ga lotimo?

Pravilno shranjevanje pridelkov ni le odličen način za podaljšanje uživanja v okusih poletja skozi zimo, temveč tudi ključno sredstvo, da naše vrtnine ohranijo svojo polno hranilno vrednost. Z nekaj preudarnosti, priprave in znanja lahko to poletno obilje zapakiramo v kozarce, spravimo v zamrzovalnik ali postavimo na police shrambe.

Vendar pa ni vse tako preprosto, kot se sliši. Vsaka sezona na vrtu je edinstvena in polna izzivov ter novih spoznanj. Vprašanja o tem, ali želimo svoj pridelek le uživati v sveži obliki ali pa želimo biti bolj samozadostni in se pripraviti na zimsko sezono, vodijo do različnih odločitev – od izbire semen, ki jih bomo posadili, do metod shranjevanja, ki jih bomo uporabili.

Kulturni vidik tega obdobja je prav tako pomemben. Mnoge kulture vidijo konec poletja kot čas združevanja, ko se družinski člani zberejo in s skupnimi močmi pripravijo pridelke za prihajajoče hladne mesece. To je tudi čas, ko se stare recepture in metode prenašajo iz roda v rod, postajajo del družinske dediščine.

Kako optimalno shraniti pridelke - Gorenc.si

Zato, ko naslednjič stojite sredi svojega vrta, obdani z obiljem, ki ste ga pridelali, se spomnite dveh ključnih vprašanj:
– Katere korake je treba sprejeti takoj po obiranju?
– Kako najbolje shraniti te dragocenosti, da bodo ohranile svojo svežino in okus?

Načini shranjevanja pridelkov

Kako optimalno shraniti pridelke - Gorenc.si

Sortiranje in izbor:
Pridelke, ki kažejo znake gnilobe ali so poškodovani, ločimo in porabimo čim prej. Zdrave pridelke shranimo ločeno.

Sušenje in dehidracija:
Ta starodavna metoda je idealna za zelišča, kot so bazilika, origano in timijan. Plodovi, kot so jabolka, slive in fige, se lahko posušijo v tenkih rezinah. S sodobnimi dehidratorji ali s pomočjo pečice lahko dosežemo želene rezultate.

Zamrzovanje:
Jagode, maline in borovnice so odlične za zamrzovanje. Pred zamrznitvijo jih operemo, posušimo in zamrznemo posamično, nato pa shranimo v ustrezne vrečke.

Vlaganje:
Zelenjavo lahko konzerviramo v kisu, slanici ali olju. Vsaka metoda ima svoje prednosti, zato izberite tisto, ki je najboljša za vaše pridelke.

Kako optimalno shraniti pridelke - Gorenc.si

Fermentiranje:
Kislo zelje in kimči sta le dva izmed priljubljenih fermentiranih izdelkov. Fermentacija ne le konzervira, temveč tudi obogati okus in dodaja zdravstvene koristi.

Vkuhavanje:
Paradižnikovo omako, ajvar ali marmelado lahko pripravimo s kuhanjem in dodajanjem sladkorja ali soli. Domače pripravljene dobrote so vsekakor boljše od kupljenih!

Shranjevanje v kleti ali shrambi:
Krompir, čebula in korenje potrebujejo hladno, temno in prezračevano okolje. Leseni zaboji so odlični za shranjevanje teh pridelkov.

Zasipnica:
To je tradicionalna metoda za korenje, redkvico ali repo. Zasipavanje s peskom preprečuje izsuševanje.

Shranjevanje z obešanjem:
Čebula, česen in zelišča lahko obešamo v svežnjih, kar pomaga pri prezračevanju. Tudi zelje in ohrovt lahko shranjujemo z obešanjem.

Kako optimalno shraniti pridelke - Gorenc.si

Pravilno shranjevanje nam omogoča, da uživamo v poletnih pridelkih skozi vse leto. Izberite tehniko, ki ustreza vašim pridelkom, in redno preverjajte zaloge, da boste lahko uživali v svežini svojega vrta tudi pozimi. Poleg tega je dobro vedeti, da so različne metode shranjevanja bolj primerne za določene pridelke, zato je pametno eksperimentirati in najti tisto, ki najbolj ustreza vašim potrebam. Ko enkrat obvladate osnovne metode shranjevanja, lahko preizkusite tudi kombiniranje različnih metod ali dodajanje raznovrstnih začimb in sestavin, da dobite edinstvene in okusne konzervirane izdelke.

Tradicionalne metode, ki so jih uporabljale naše babice, so pogosto preizkušene in zanesljive, vendar je v sodobnem svetu veliko novih pristopov in tehnik, ki jih lahko vključimo. Tako lahko vsako leto raziskujemo in se učimo, kakšno je najboljše shranjevanje pridelkov, da bodo ohranili svojo svežino in hranilne lastnosti. Ne bojte se tudi deliti svojih izkušenj in receptov z drugimi – morda boste prav vi nekoga navdihnili k novemu odkritju v svetu domačega shranjevanja hrane.

 

Tekst:
N. G.

 

Sajenje oktobra - Gorenc.si

Izbor sort za sajenje v oktobru: Katera zelenjava in sadje sta najboljša izbira?

/in /by

Ob zlati svetlobi jesenskih dni, ko se drevesa obarvajo v paleto čudovitih barv in temperature počasi začenjajo padati, mnogi menijo, da je sezona za vrtičkarje že mimo. Vendar pa je za izkušene pridelovalce oktober čas, ko vrt dobi povsem novo dimenzijo.

Izbira primernih poljščin za sajenje v oktobru je lahko na prvi pogled zapletena naloga, saj se zdi, da večina vrtnin raje cveti in uspeva v toplejših mesecih. Toda prava izbira sort in vrst lahko popolnoma spremeni vaš vrt. Medtem ko japonska čebula in šparglji najdejo svoj idealen čas v svežini poznojesenskega vrta, bob počasi zori in pridobiva popolno mehkobo pod zimskim pokrivalom.

Sajenje oktobra - Gorenc.si

Pravzaprav nekatere rastline, kot je ohrovt, tudi ob snežni odeji ponujajo mlade liste in mikro listje že nekaj tednov po setvi. Druge, kot je črna redkev, pa mirno rastejo in ponujajo sveže, pikantne okuse, medtem ko se temperature nižajo.

Ker jesen napreduje, se zdi, da so dnevi sajenja in obiranja plodov mimo. Z izbiro pravih poljščin, ki dozorevajo v različnih obdobjih, pa lahko zagotovite, da vaša kuhinja ostane oskrbljena s svežo zelenjavo. Ta organizirani način sajenja pomaga preprečiti vrzeli v pridelavi in zagotavlja sveže pridelke skozi vso sezono.

Vendar je ključnega pomena, da ste pripravljeni na nepredvidljive jesenske in zimske vremenske pogoje. Zaščitite svoje rastline pred zimskim mrazom s šotori, volnenimi tkaninami in zaščitnimi okvirji. Bodite pozorni na vremenske napovedi in po potrebi dodajte zaščito in podporo. Z dobrim načrtovanjem in strategijo lahko uživate v bogatem pridelku tudi v hladnejših mesecih.

Sajenje oktobra - Gorenc.si

Sajenje oktobra – najboljša izbira

Jagode:
Medtem ko večina misli na jagode kot na poletni sadež, oktober ponuja idealno priložnost za pripravo naslednje sezone. Sorti ‘Cambridge Favourite‘ in ‘Elsanta‘ sta znani po svoji visoki rodnosti in sladkem okusu.

Kivi:
Kdor želi v svojem vrtu nekaj eksotičnega, naj se odloči za kivi. Sorta ‘Jenny‘ ne potrebuje druge rastline za oploditev in obrodi sočne plodove.

Česen:
Česen je nepogrešljiv v vsaki kuhinji. Sorte ‘Carcassonne White‘ in ‘Germidour‘ ne le da obrodita veliko, ampak se tudi dobro upirata boleznim.

Por:
To je zelenjava, ki je del mnogih jesenskih in zimskih juh. ‘Bleu de Solaise‘ in ‘Musselburgh‘ sta znani po močnem okusu in dolgem obdobju pridelave.

Ohrovt:
Ni samo zdrav, ampak tudi zelo prilagodljiv glede podnebja. ‘Nero di Toscana‘ in ‘Dwarf Green Curled‘ sta sorti, ki se odlično spopadata z mrazom.

Endivija:
Za popestritev jesenskih solat. ‘Salad King‘ in ‘Witloof‘ ponujata hrustljave in okusne liste.

Mlada špinača:
Kot naravni vir železa je nujna v prehrani. ‘Winter Giant‘ in ‘Medania‘ dajeta obilen pridelek tudi v hladnejših mesecih.

Špinača velikanka:
Robustna in pripravljena na zimsko sajenje. ‘Gigante d’Inverno‘ in ‘Giant Noble‘ bosta dodali teksturo in okus vsaki solati.

Šparglji:
Prava delikatesa na vrtu. ‘Guelph Millennium‘ in ‘Jersey Knight‘ sta sorti, ki obljubljata bogate in okusne plodove.

Japonska čebula:
Za tiste, ki želijo nekaj drugačnega. ‘Radar‘, ‘Troy‘ in ‘Electric‘ so trpežne sorte, ki zrastejo tudi v zimskih mesecih.

Bob:
Za zgodnje pomladne pridelke. ‘Aquadulce Claudia‘ je znana sorta po zgodnjem zorenju.

Kalčki:
Majhni, a polni hranil. Odlični v solatah, sendvičih ali kot priloga. Lahko jih gojimo kar v domači kuhinji!

Sajenje oktobra - Gorenc.si

Oktober ni zgolj čas, ko so obarvani listi pripeti na drevesne krošnje in ustvarijo čudovito jesensko kuliso. Ni le mesec, ko vrtičkarji pokrivajo svoje grede in pripravljajo zemljo na zaslužen zimski počitek. Oktober je čas obnove, načrtovanja in vizije za prihodnost. Vsako seme, ki je posajeno v tem mesecu, predstavlja obljubo za bogatejšo letino, ki bo v prihodnjih mesecih razveseljevala naše družine in prijatelje.

Sajenje oktobra - Gorenc.si

Z izbiro pravih sort, s skrbno setvijo in sajenjem lahko vrtičkarji ustvarijo zeleno oazo sredi hladne zime. In tudi, ko se snežinke prikradejo na tla, pod njimi raste in cveti življenje, ki ga je zasadil priden vrtičkar že oktobra.

 

 

Vir:
www.gardeningetc.com

Naravno nad škodljivci - Gorenc.si

Škodljivci: kako se v poletnih mesecih boriti proti njim na naravni način

/in /by

Začetek pomladi je za vrtnarje vedno pričakovani čas, ko se narava prebudi in vrtovi začnejo živeti. A hkrati s to radostjo se pojavijo tudi prvi izzivi – polži se počasi prikradejo na vrt in uši se naselijo na nežne vrtnine. A to je le začetek, saj se s prihodom poletja škodljivci razmnožijo in postanejo vsiljivci, ki ogrožajo naše trdo pridobljene pridelke.

A kljub vsemu, ni potrebe po paniki, saj obstajajo naravni načini, s katerimi se lahko spopademo z njimi in ohranimo harmonično ekološko ravnovesje na naših vrtovih. Namesto kemičnih sredstev, ki bi lahko škodovala okolju in našemu zdravju, je vse več vrtnarjev in kmetovalcev prepoznalo pomembnost ekološkega pristopa k obvladovanju škodljivcev.

Naravno nad škodljivci - Gorenc.si

V tem članku bomo raziskali učinkovite in zanimive naravne načine, kako se lahko borimo proti škodljivcem na ekološki način, ter tako ohranjamo zdrav in trajnostno uspešen vrt.

Skupaj odkrijmo, kako se narava bori sama s seboj in kako jo lahko podpremo na njenem poti do uspešne in bogate pridelave.

1. Razumevanje naravnega ravnovesja v vrtu

–  Eno ključnih načel ekološkega vrtnarjenja je razumevanje in spoštovanje naravnega ravnovesja v vrtu. Namesto da se osredotočamo samo na izkoreninjenje škodljivcev, si prizadevamo za ustvarjanje harmoničnega okolja, v katerem se lahko razvijajo koristni organizmi, ki bodo pomagali nadzorovati populacije škodljivcev.

–  Biotično varstvo rastlin je zelo povezano z ohranjanjem naravnega ravnovesja na vrtu in v njegovi okolici. Uporablja koristne žive organizme, ki bodisi plenijo ali parazitirajo škodljivce v tleh ali na zelenih delih vrtnin. Spoznavanje načinov njihovega delovanja omogoča, da jih je vedno več v obliki komercialnih pripravkov dostopnih tudi vrtičkarjem.

Naravno nad škodljivci - Gorenc.si

2. Škodljivci – uporaba rastlin in živali za njihovo odganjanje

–  Nekatere rastline izločajo snovi, ki jih škodljivci ne marajo ali celo delujejo na njih odvračilno. Zasaditev teh rastlin v bližini pridelkov, ki jih ščitimo, lahko pomaga zmanjšati število napadov škodljivcev.

En primer takšne rastline je bazilika. Bazilika izloča aromatične snovi, ki imajo odvračilni učinek na številne škodljivce, kot so muhe, komarji in nekatere vrste hroščev. Zasaditev bazilike v bližini pridelkov, ki so občutljivi na napade teh škodljivcev, lahko zmanjša tveganje za njihovo poškodbo. Na primer, če imate na vrtu paradižnike, ki so pogosto tarča škodljivih muh ali listnih uši, lahko zasadite baziliko med paradižnike. Aromatični vonj bazilike bo odvračal muhe in druge insekte, kar bo pomagalo ohraniti vaše paradižnike bolj zdrave in zaščitene.

Zasaditev teh rastlin v bližini vaših pridelkov lahko igra ključno vlogo pri vzpostavljanju naravnega ravnotežja na vrtu in zmanjševanju tveganja za napade škodljivcev. To je le eden od mnogih načinov, kako z ekološkim pristopom do vrtnarjenja lahko učinkovito obvladujemo škodljivce brez uporabe kemikalij.

–  Veliko koristnih žuželk, katerih razvojne oblike uničujejo uši, resarje, rastlinjakovega ščitkarja, tripse ali pršice, se namreč v odrasli dobi hrani s cvetnim prahom, privabljajo jih različne barve, zato je pomembno, da na vrtu ves čas kaj cveti.

–  Podoben je namen postavljanja domovanj za koristne žuželke, ki se čedalje bolj uveljavljajo tudi pri tržnih ekoloških in integriranih pridelovalcih.

Celo najbolj znano prijateljico vrtičkarjev, pikapolonico, ljudje poznajo le, ko odraste. Iz nevednosti pa uničujejo njene ličinke, ki pospravijo največ uši, prav tako njena jajčeca ali bube.

Naravno nad škodljivci - Gorenc.si

3. Naravni insekticidi, fungicidi in zaporedni posevki

–  Če kljub uporabi naravnih metod nadzora škodljivcev na vrtu opazimo prekomerno prisotnost določenih škodljivcev ali bolezni, se lahko poslužimo naravnih insekticidov in fungicidov.

Za vrt primerni biotični pripravki med drugim vsebujejo tudi bakterijo Bacillus thurighiensis, ki je učinkovita proti gosenicam.

Namesto sintetičnih pesticidov lahko uporabimo naravne pripravke, ki temeljijo na rastlinskih izvlečkih ali mineralih. Na primer, milna raztopina je učinkovita pri zatiranju uši, medtem ko lahko česen in čebula odvračata številne škodljivce.

–  Uporaba diatomejske zemlje je še en naraven način za boj proti insektom. To je fino mlet prašek iz fosilnih ostankov alg, ki deluje abrazivno na škodljivce, povzroči poškodbe njihovega zunanjega skeleta in jih dehidrira.

–  Zaščitite svoje pridelke z načrtovanim sajenjem. Zaporedni posevki in plodovke, ki sledijo drug za drugim, lahko zmanjšajo tveganje za hitro širjenje škodljivcev, saj omejujejo njihovo prehranjevalno izbiro.

Naravno nad škodljivci - Gorenc.si

4. Kompostiranje in skrb za zdravo zemljo

–  Zdrava zemlja je temelj uspešnega ekološkega vrta. Pravilno kompostiranje in skrb za rodovitnost tal sta ključnega pomena za ohranjanje plodnosti in življenjskega okolja v tleh. S postopnim dodajanjem organskih odpadkov, kot so kuhinjski odpadki, vrtni ostanki in listje, v kompostno gredo, se ustvarja bogato hranilno sredstvo. To hranilo ne le izboljšuje strukturo tal, temveč tudi spodbuja razvoj koristnih mikroorganizmov. Ti mikroorganizmi delujejo kot naravni obrambni sistem rastlin, saj krepijo njihovo odpornost proti škodljivcem in boleznim.

S skrbjo za zdravo zemljo, ki je bogata s hranili, voda in zrak lahko lažje dosežejo korenine rastlin, kar zagotavlja njihovo boljše prehranjevanje in rast. Posledično se rastline bolje odzivajo na stresne razmere, kot so suša ali vročinski vali, in so manj dovzetne za napade škodljivcev.

–  Poleg kompostiranja je tudi uporaba organskih gnojil, kot so gnoj, kompostni čaj ali zelena gnojila, pomembna za ohranjanje ravnovesja v tleh. Organska gnojila postopoma sproščajo hranila, kar preprečuje prekomerno gnojenje in izpiranje hranilnih snovi v podtalnico. To pomeni manjšo možnost negativnih vplivov na okolje in ohranjanje zdravega ekosistema na vašem vrtu.

Zdrava zemlja je temelj uspešnega ekološkega vrta. Pravilno kompostiranje, gnojenje in skrb za rodovitnost tal lahko pomagata vzpostaviti naravno odpornost rastlin proti škodljivcem.

Naravno nad škodljivci - Gorenc.si

5. Škodljivci – zaščita pridelkov z naravnimi ovirami

–  Eden od načinov za preprečevanje invazije škodljivcev je uporaba naravnih ovir. To so lahko fizične ovire, ki škodljivcem preprečujejo dostop do rastlin, kot so ograje, mreže in tkanine.

–  Poleg tega lahko na vrtu ustvarimo tudi različne habitate za koristne organizme, ki bodo pomagali, da se škodljivci ne razbohotijo. To vključuje postavitev gnezdilnic za ptice, hrošče in čebele ter sajenje cvetja, ki privablja koristne žuželke.

Naravno nad škodljivci - Gorenc.si

6. Obvladovanje okoljskih pogojev

–  Škodljivci se pogosto hitreje razmnožujejo v ugodnih okoljskih pogojih, kot so visoka temperatura in vlažnost. Prilagajanje zalivanja in senčenja rastlin glede na vremenske razmere lahko pomaga zmanjšati širjenje škodljivcev.

–  Prav tako je pomembno, da vzdržujemo zdravo rastlinje z rednim odstranjevanjem okuženih delov rastlin, kar preprečuje, da bi se škodljivci hitro razširili.

Ekološki pristop k obvladovanju škodljivcev v poletnih mesecih je ključen za ohranjanje zdravega in trajnostnega vrta. S pravilnim razumevanjem naravnega ravnovesja, uporabo koristnih rastlin, naravnih insekticidov ter skrbjo za zdravo zemljo, lahko dosežemo uspešno in ekološko pridelavo brez uporabe škodljivih kemikalij.

Vključitev naravnih ovir in zasaditev mešanih posevkov ter plodovk lahko dodatno pripomorejo k zmanjšanju tveganja za širjenje škodljivcev ter ohranjanju biodiverzitete na vrtu.

 

 

Vir:
www.totallandscapecare.com

Učinkoviti namakalni sistemi - Gorenc.si

Učinkoviti namakalni sistemi: nasveti za optimalno zalivanje v sušnih poletnih obdobjih

/in /by

S poletjem prihaja neusahljiva žeja, še posebej ko gre za nego trate, njiv in polj. Vendar zadovoljitev te žeje ni tako preprosta, kot bi bilo videti na prvi pogled. Ni dovolj le načrtovati pametnega namakalnega sistema ali vklopiti škropilnikov.

Pravilna tehnika namakanja je ključnega pomena za vzpostavitev trajnostnega sistema, ki podpira male in velike kmetijske dejavnosti ter omogoča stabilno rast v zahtevnem okolju, kjer različni vremenski pogoji lahko pomembno vplivajo na kakovost končnega pridelka.

Optimizacija namakanja je vedno bolj pomembna, saj se tradicionalne metode zalivanja počasi nadomeščajo z naprednejšimi in učinkovitejšimi pristopi. Kmetje se vse bolj zavedajo pomena preciznega kmetijstva in kako jim lahko koristi.

Učinkoviti namakalni sistemi - Gorenc.si

V tem članku se bomo poglobili v strategije za optimizacijo namakanja in kako lahko tehnika namakanja izboljša kmetijske pridelke.

Optimizirani namakalni sistemi so enako učinkoviti tako za majhna kot za velika kmetijska zemljišča.

Učinkoviti namakalni sistemi - Gorenc.si

Kaj je optimizirano namakanje?

Optimizirano namakanje je sistem, ki rastlinam zagotavlja pravo količino vode in hranil. Uporablja napredne senzorje za namakanje, ki zagotavljajo, da rastline dobijo vse potrebno za rast. Danes optimizirano namakanje postopoma nadomešča tradicionalne metode namakanja, saj je bolj učinkovito in ne zapravlja vode.

Kmetje pogosto mislijo, da je optimizirano namakanje sinonim za kapljično namakanje. Vendar pa prinaša natančnejše kmetovanje in nadzor nad vlago v tleh, kar bistveno vpliva na kakovost pridelka. Glede na to, da bo svet do leta 2027 potreboval bistveno povečano proizvodnjo hrane, da bo zadostil potrebam naraščajočega prebivalstva, bodo kmetje morali uporabiti več tehnologije, da bodo lahko pridelali več pridelkov na bolj učinkovit način.

Zdravje rastlin je odvisno od hranil, slanosti, mikroorganizmov in škodljivcev v koreninskem območju. S spremljanjem količine vode, ki pride do rastlin, je mogoče manipulirati z vsebnostjo ogljika v koreninskem območju, kar zagotavlja dosledne pridelke.

Namakalni sistemi kmetom pomagajo spremljati temperaturo, vlago, evapotranspiracijo in spremljajoč nadzor v realnem času, da preverijo, ali so izvedli načrt pravilno. Več podatkov, kot jih imajo kmetje na voljo, lažje je načrtovati dolgoročno in ostati korak pred konkurenco.

Učinkoviti namakalni sistemi - Gorenc.si

Namakalni sistemi in strategije za optimizirano namakanje

Namakalni sistemi in različne vrste le-teh so odvisni od mnogih dejavnikov. Prvič, od vrste tal, saj ima vsaka regija svojo specifično strukturo tal in potrebe po namakanju. Drugi dejavnik je količina padavin, tretji pa bližnji viri vode in velikost kmetijskega zemljišča.

Glede na potrebe zalivanja na kmetijskih površinah lahko prava vrsta namakalnega sistema prihrani do 30% porabe vode in zmanjša stroške pridelave.

Trije načini za optimizacijo namakanja, ki jih večina kmetov lahko uporabi, so:

  1. Škropilno namakanje
  2. Površinsko namakanje
  3. Kapljično namakanje

Učinkoviti namakalni sistemi - Gorenc.si

Namakalni sistemi – ŠKROPILNO NAMAKANJE

Škropilno namakanje je ena najučinkovitejših metod za posnemanje padavin in se lahko uporablja na različnih vrstah polj. Škropilno ali pršno namakanje vodo razprši prek mreže črpalk, ventilov in cevi, ki vodijo do škropilnic.

Voda v ceveh mora biti pod visokim tlakom, da škropilnice ustvarijo drobne kapljice, ki padejo na rastline. Naprednejši škropilni sistemi delujejo pri nizkem tlaku in vodo nežno škropijo po rastlinah.

Škropilniki so avtomatizirani in lahko vodo razpršijo v različnih smereh. Kmetje jih lahko programirajo, da delujejo sezonsko. Po vsem svetu še vedno uporabljajo to metodo, vendar do 35% vode izgine zaradi izhlapevanja in vetra.

Učinkoviti namakalni sistemi - Gorenc.si

Namakalni sistemi – POVRŠINSKO NAMAKANJE

Površinsko namakanje je ena najstarejših metod namakanja in je sistem, ki temelji na velikih količinah vode, ki tečejo po gravitaciji. Namakalni sistemi danes že nudijo več, zato je to ena najmanj učinkovitih namakalnih metod, saj kapljično in pršno namakanje prinašata več koristi.

Površinsko namakanje ima tri različne faze: napad, shranjevanje in odtekanje.
V fazi napada voda teče skozi omrežje kanalov proti polju. V drugi fazi se voda zadrži okoli rastline, da doseže njihov koreninski sistem. Tretja faza je odtekanje, ko voda odteče in se tla posušijo.

Poplavljanje tudi spada med površinsko namakanje in ni najbolj učinkovita metoda namakanja, vendar je cenovno dostopna in nizkotehnološka. Ker se manj vode izgubi zaradi izhlapevanja v primerjavi s pršilnimi metodami namakanja, je ta namakalna strategija primerna za kmete, ki nimajo dostopa do najnovejše kmetijske tehnologije. Vendar, ker ni natančno nadzorovana s strani kmeta, kot je kapljično namakanje, ta metoda ni tako učinkovita.

Inovativni pristopi k poljedelstvu - Gorenc.si

Namakalni sistemi – KAPLJIČNO NAMAKANJE

Kapljično namakanje je ena najbolj ekonomičnih strategij. Je zelo učinkovita, saj zmanjšuje porabo vode, varčuje z dragocenimi viri in vodo pripelje neposredno do korenin rastlin.

Prednosti kapljičnega namakanja za kmete:

  • Prihrani dragocen čas in vire kmetov
  • Učinkovita raba vode
  • Omogoča, da so vrstice med rastlinami suhe
  • Zmanjšuje rast plevela
  • Preprečuje bolezni

Prednost kapljičnega namakanja je preprosta namestitev cevi po celotnem območju. Tlak v ceveh zagotavlja, da dovolj vode pride do vsake rastline. Poleg tega lahko sistem nadgradimo s programom, ki nam omogoča, da ga nadzorujemo od doma.

Sistem kapljičnega namakanja je avtomatiziran, in njegova zasnova zagotavlja, da sistem deluje vsak dan, kar ga naredi zanesljivo orodje, na katerega se lahko zanese vsak kmet.

zalivanje

Koristi preciznega namakanja

Kmetijstvo ponuja številne priložnosti tudi za podjetja s področja tehnologije. Nove tehnološke rešitve lahko kmetom pomagajo ustvariti bolj učinkovit postopek pridelave hrane, ki ni odvisen od vremena. Namesto da bi šli skozi boleč postopek preizkušanja in napak, namakalne strategije kmetom omogočajo boljšo skrb za svoje pridelke.

Svet bo potreboval več kmetijskih zemljišč, da bo lahko nadaljeval in povečal proizvodnjo hrane. Skrb za zemljo bi morala biti najvišja prioriteta, saj trenutno namakamo le 16% vseh kultur na svetu. Z optimalnim kroženjem vode in zmanjšanim onesnaževanjem tal bodo kmetje uporabljali podatke za razumevanje in prilagajanje spremenljivim razmeram.

 

 

Vir:

www.smart-watering.com

Društva podeželskih žena - Gorenc.si

Društva podeželskih žena – njihove aktivnosti v Sloveniji

/in /by

Društva podeželskih žena predstavljajo ključen steber in izjemno pomembno obliko druženja za ženske na kmetijah. V odročnih krajih, kjer so družbene aktivnosti omejene, ti družabni krogi omogočajo ženskam, da se povežejo znotraj podobno mislečih. Sodelovanje v takšnih družabnih združenjih omogoča ženskam, da izboljšajo svoje socialne veščine in razširijo svojo mrežo poznanstev.

Društva podeželskih žena - Gorenc.si

Preko skupnih izletov, strokovnih ekskurzij in organiziranih dogodkov pridobijo nova znanja, ki jim koristijo tako na kmetiji kot tudi v vsakdanjem življenju. Pridruževanje skupinam s podobnimi interesi jih spodbuja, da se izobražujejo na različnih področjih, povezanih s kmetijskimi dejavnostmi, ročnimi spretnostmi in kakovostjo življenja na podeželju.

Društva podeželskih žena - Gorenc.si

Kaj so glavne aktivnosti tovrstnih združenj?

  • Peka peciva in priprava pogostitev:

    Peka peciva in priprava pogostitev sta eni izmed glavnih dejavnosti društev podeželskih žena. Na različnih prireditvah, sejmih in lokalnih dogodkih postavijo svoje stojnice, na katerih lahko obiskovalci kupijo slastno drobno pecivo, domače potice, kruh in številne druge dobrote. S tem ohranjajo in promovirajo tradicionalne recepte ter kulinarično dediščino Slovenije.

  • Folklorna skupina in ljudske pevke:

    Mnoga društva podeželskih žena v Sloveniji imajo aktivne folklorne skupine in ljudske pevke. Te skupine se udeležujejo različnih folklornih prireditev, nastopajo na kulturnih dogodkih in se vključujejo v občinske prireditve. S tem prispevajo k bogatitvi kulturne dediščine in skrbijo za prenos tradicije na mlajše generacije.

  • Ustvarjalne delavnice:

    Društva podeželskih žena organizirajo tudi različne ustvarjalne delavnice, kjer članice skupaj ustvarjajo unikatne izdelke. Na teh delavnicah se prepletajo tradicionalne ročne spretnosti s sodobnimi tehnikami in materiali. Kar vodi k izdelavi raznovrstnih izdelkov, kot so ročno izvezeni prti, unikatni nakit, okraski za dom in še mnogo drugega. S tem spodbujajo kreativnost in podjetništvo na podeželju.

  • Promocija lokalnih proizvodov:

    Društva podeželskih žena si prizadevajo za promocijo lokalnih proizvodov in obrti. S tem krepijo tudi kmetijski turizem. Na svojih stojnicah in prireditvah pogosto ponujajo izdelke lokalnih kmetij in obrtnikov, s čimer spodbujajo lokalno gospodarstvo in poudarjajo pomen podpore lokalnim proizvajalcem. Sodelovanje z lokalnimi pridelovalci in obrtniki prispeva k ohranjanju avtentičnosti in raznolikosti podeželskih krajev po Sloveniji.

  • Izobraževalne dejavnosti:

    Društva podeželskih žena organizirajo tudi izobraževalne delavnice, predavanja in seminarje. Z njimi pokrivajo različna področja, kot so kulinarične veščine, vrtnarjenje, ohranjanje tradicije, ročna dela in druge uporabne veščine. Skozi izobraževanje se članice društev lahko še dodatno izpopolnjujejo in pridobivajo nova znanja, ki jim koristijo pri njihovih dejavnostih in v vsakdanjem življenju.

Društva podeželskih žena - Gorenc.si

Društva kmečkih žena niso omejena le na kulinarične dejavnosti, temveč imajo širok spekter interesov, ki bogatijo življenje žensk na kmetijah. Sodelovanje v organizaciji tečajev, izobraževanj, predavanj, razstav in drugih dogodkov jim omogoča osebno in strokovno rast. Hkrati pa pripomorejo k izboljšanju kakovosti življenja v kmečkih družinah.

Društva podeželskih žena - Gorenc.si

Pomen društev podeželskih žena za kakovost življenja

Tovrstna oblika druženja je za ženske na kmetijah izjemno pomembna, saj jih podpira pri soočanju z izzivi podeželskega življenja in krepi njihovo vlogo v skupnosti. S sodelovanjem v društvih kmečkih žena se krepijo medsebojne vezi, spodbuja se solidarnost in povezanost, kar prispeva k boljši kakovosti življenja na podeželju. Tako postanejo ženske na kmetijah ključne nosilke tradicije in kulturne dediščine ter pomembne soustvarjalke razvoja podeželskih skupnosti.

Društva kmečkih žena predstavljajo neprecenljivo družabno in kulturno središče za ženske na podeželju. Poleg tega, da omogočajo ženskam, da se povežejo in uživajo v medsebojni podpori, so ta društva tudi pomembna platforma za osebnostno rast in duhovni razvoj. Skozi izmenjavo izkušenj, izobraževalne dejavnosti, ustvarjalne delavnice in druge aktivnosti si ženske bogatijo znanje, razvijajo spretnosti in krepijo svojo vlogo v skupnosti.

Društva podeželskih žena - Gorenc.si

Društva kmečkih žena so prostor, kjer se prenašajo stare tradicije in običaji, kjer se skupaj ustvarjajo nove ideje ter se bogati kulturna dediščina. To ima še posebej pomembno vlogo pri prenosu teh vrednot na mlajše generacije, saj se tako zagotavlja, da se bogata kulturna dediščina podeželja ohranja in nadgrajuje tudi v prihodnosti.

Poleg tega, da društva kmečkih žena pomagajo ženskam razvijati svoje veščine in krepijo njihovo vlogo na kmetijah, so tudi odlična priložnost za ustvarjanje novih prijateljstev in medsebojnih vezi. Skozi sodelovanje v različnih dogodkih in projektih se gradijo trdna prijateljstva, ki še dodatno obogatijo življenje žensk na podeželju.

Vse te dejavnosti in koristi, ki jih prinašajo društva kmečkih žena, omogočajo ženskam, da se počutijo cenjene, pomembne in aktivne v svoji skupnosti. Sodelovanje v teh društvih jih opolnomoča in krepi njihovo samozavest, saj je prav to ključno za njihovo srečno in izpolnjeno življenje na podeželju.

Društva podeželskih žena - Gorenc.si

Aktivnosti društev podeželskih žena v Sloveniji

Le-te so izjemno pomembne za ohranjanje tradicij, kulture in dediščine podeželja. S peko peciva, organizacijo folklornih nastopov, ustvarjalnimi delavnicami, promocijo lokalnih proizvodov ter izobraževalnimi dejavnostmi članice društev prispevajo k bogatitvi kulturnega in družabnega življenja na podeželju. Hkrati pa skrbijo za prenos teh vrednot na mlajše generacije, ki bodo tako lahko nadaljevale in negovale tradicijo slovenskega podeželja. Društva kmečkih žena predstavljajo neprecenljiv prostor za ženske na podeželju. Znotraj njega se lahko povežejo, razvijajo svoje veščine in krepijo svojo vlogo v skupnosti. Tako prispevajo k boljšemu in bolj povezanemu življenju na podeželju.

 

 

Inovativni pristopi k poljedelstvu - Gorenc.si

Inovativni pristopi k poljedelstvu: prebojne tehnike za povečanje pridelka

/in /by

Poljedelstvo je ključna panoga kmetijstva, ki se nenehno razvija in išče nove načine za povečanje pridelka. V tem članku bomo raziskali inovativne pristope k poljedelstvu, ki omogočajo kmetom, da dosežejo visok donos na svojih poljih.

S sodobnimi tehnikami in napredno tehnologijo je mogoče doseči večjo učinkovitost, trajnost in produktivnost v kmetijskem sektorju. Spoznajmo deset najboljših praks kmetovanja ter prednosti in pot do trajnostnega kmetijstva.

Inovativni pristopi k poljedelstvu - Gorenc.si

10 NAJBOLJŠIH PRAKS KMETOVANJA:

1. Zasaditev različnih pridelkov
Z mešanjem različnih pridelkov na istem polju se izboljša izraba prostora, zmanjša se tveganje za bolezni in škodljivce ter optimizira rast in razvoj rastlin.

2. Gojitev pokrivnih rastlin
Pokrivne rastline ščitijo tla pred erozijo, ohranjajo vlago, izboljšujejo strukturo tal in povečujejo biotsko raznovrstnost.

3. Zmanjševanje obdelave tal
Minimalna obdelava tal zmanjšuje erozijo, ohranja mikroorganizme v tleh, zmanjšuje porabo goriva in povečuje rodovitnost tal.

4. Uporaba integriranega ravnanja s škodljivci
Namesto uporabe kemikalij za zatiranje škodljivcev se uporabljajo integrirane metode, kot so biološka kontrola, uporaba feromonov in privabljanje naravnih sovražnikov škodljivcev.

5. Kombinacija živine in poljščin
Živina lahko prispeva k izboljšanju kakovosti tal in povečanju rodovitnosti, medtem ko poljščine zagotavljajo hrano za živali.

6. Prevzemanje kmetijsko-gozdarskih praks
Kombinacija kmetovanja in gozdarstva omogoča bolj trajnostno rabo zemljišč ter povečuje biotsko raznovrstnost in shranjevanje ogljika.

7. Celostna uporaba kmetijskih zemljišč
Z vzpostavitvijo ekosistemskih storitev, kot so vodni viri, opraševanje in habitat za divje živali, se izboljša trajnostna raba kmetijskih zemljišč.

8. Uporaba permakulturnih praks
Permakultura združuje načela trajnostnega kmetijstva, oblikovanja in arhitekture za ustvarjanje vzdržnih in produktivnih ekosistemov.

9. Vključevanje biodinamičnega kmetovanja
Biodinamično kmetovanje temelji na celovitem pristopu k kmetovanju, ki upošteva naravne ritme in energije za povečanje plodnosti tal in kakovosti pridelkov.

10. Uporaba hidroponike in akvaponike
Hidroponika in akvaponika omogočata pridelavo rastlin brez zemlje, kar omogoča večjo učinkovitost pri uporabi vode in hranil.

Inovativni pristopi k poljedelstvu - Gorenc.si

POLJEDELSTVO, PREDNOSTI TRAJNOSTNEGA KMETIJSTVA IN POT DO NJEGA

Trajnostno kmetijstvo je ključno za zagotavljanje hrane za naraščajoče svetovno prebivalstvo in ohranjanje okolja. Z uporabo inovativnih pristopov k poljedelstvu se lahko dosežejo številne prednosti:

1. Ohranjanje okolja in preprečevanje onesnaževanja
Trajnostne prakse zmanjšujejo uporabo kemikalij, izboljšujejo kakovost tal in vode ter ohranjajo biotsko raznovrstnost.

2. Zmanjševanje stroškov in osredotočanje na dobiček
Učinkovitejše kmetovanje in optimizacija procesov omogočata zmanjšanje stroškov ter večji dobiček za kmete in kmetijska podjetja.

3. Izboljšanje pridelave hrane brez potratnosti
Z inovativnimi pristopi se lahko poveča pridelava hrane na omejenem prostoru, zmanjša odpadnost in izboljša prehranska varnost.

Inovativni pristopi k poljedelstvu - Gorenc.si

Pot do trajnostnega kmetijstva zahteva sodelovanje vseh deležnikov, vključno s kmeti, znanstveniki, vladami in potrošniki. Z uporabo sodobnih tehnologij, kot so napredna analitika, senzorji, napovedovanje vremena in umetna inteligenca, lahko dosežemo bolj trajnostno in učinkovito kmetijstvo.

• Preberite tudi >> Glavni kmetijski trendi – 8 novosti v letu 2023

Poljedelstvo z inovativnimi pristopi omogoča kmetom, da dosežejo večji donos in učinkovitost pri pridelavi hrane. S trajnostnimi praksami in napredno tehnologijo se lahko ohranja okolje, zmanjšujejo stroški in izboljšuje kakovost pridelkov. Pot do trajnostnega kmetijstva zahteva nenehno prilagajanje, sodelovanje in uporabo naprednih orodij. Z zavedanjem o pomembnosti trajnostnega kmetijstva smo na pravi poti k zagotavljanju varne in trajnostne preskrbe s hrano za prihodnje generacije.

Inovativni pristopi k poljedelstvu - Gorenc.si

 

Vir:

www.sciencedirect.com

Povečanje biotske raznovrstnosti na kmetiji - Gorenc.si

Biotska raznovrstnost na kmetiji: koraki za ohranjanje in spodbujanje ekosistemskih storitev

/in /by

Biotska raznovrstnost je ključnega pomena za zdravo delovanje ekosistemov in trajnostno kmetijstvo. Kmetijske površine imajo pomembno vlogo pri ohranjanju in spodbujanju biotske raznovrstnosti, saj lahko s pravilnimi pristopi kmetijske dejavnosti postanejo življenjski prostor za številne rastlinske in živalske vrste.

V poročilu OZN iz leta 2019 so znanstveniki opozorili, da od skupno približno osmih milijonov vrst živih bitij kar milijonu vrst grozi izumrtje, številnim že v naslednjih nekaj desetletjih.

V tem članku bomo raziskali korake, ki jih lahko kmetje sprejmejo za povečanje biotske raznovrstnosti na svojih kmetijah ter kako s tem spodbujajo ekosistemske storitve.

1. Biotska raznovrstnost in razumevanje ekosistemskih storitev

Biotska raznovrstnost je tradicionalno opredeljena kot raznolikost življenja na Zemlji v vseh oblikah. Zajema veliko število vrst, njihove genske različice in medsebojne interakcije v kompleksnih ekosistemih. Biotska raznovrstnost je ključnega pomena za stabilnost ekosistemov, saj omogoča vzdrževanje prehranjevalnih verig, kroženje hranil in opraševanje rastlin.

Ekosistemske storitve, ki jih zagotavlja biotska raznovrstnost, so koristi, ki jih ljudje dobivamo iz narave. Med te storitve spadajo: zagotavljanje hrane, čiste vode, zraka, surovin ter številne druge, ki so ključne za naše preživetje in dobrobit. Biotska raznovrstnost je temelj za delovanje teh storitev.

Povečanje biotske raznovrstnosti na kmetiji - Gorenc.si

2. Ohranjanje naravnih habitatov

Naravni habitat igra ključno vlogo pri ohranjanju biotske raznovrstnosti. Habitat pomeni življenjsko okolje rastlin in živali, kjer lahko živijo in se razmnožujejo. Kmetje lahko ohranjajo naravne habitate s preprostimi koraki. Le-ti so: uporaba nestrupenih izdelkov za čiščenje, saditev avtohtonih vrst dreves, grmovnic in rož ter vzpostavljanje varovanih območij za ohranjanje naravnih habitatov.

Ohranjanje naravnih habitatov na kmetiji lahko vključuje tudi ustvarjanje vodnih virov, kot so ribniki in mokrišča, ki so pomembni za vodne ekosisteme. S preprečevanjem izsuševanja mokrišč ter vzdrževanjem ustrezne vegetacije lahko kmetje zagotovijo življenjski prostor za živalske vrste, kot so ptice, dvoživke in vodne žuželke.

Povečanje biotske raznovrstnosti na kmetiji - Gorenc.si

3. Ustvarjanje ekosistemskih koridorjev

Ekosistemski koridorji so povezave med različnimi habitati, ki omogočajo migracijo rastlinskih in živalskih vrst. Ti koridorji so pomembni za zagotavljanje genetskega pretoka med populacijami in za ohranjanje biotske raznovrstnosti. Kmetje lahko ustvarjajo ekosistemske koridorje z zasaditvijo žive meje, vzpostavitvijo povezovalnih pasov med habitati in zagotavljanjem prostora za premikanje divjih živali.

Primer ekosistemskih koridorjev na kmetiji je gozdni pas, ki povezuje dve gozdni območji. Ta pas omogoča živalim, kot so jeleni, srnjad in druge divje vrste, prehod med gozdnimi habitati, ne da bi se morale izpostavljati nevarnostim, kot so ceste ali obdelovalne površine.

Ekosistemski koridorji zagotavljajo prostor za selitve, iskanje hrane, razmnoževanje in s tem ohranjajo vitalnost populacij.

4. Uporaba agro-ekoloških praks

Agro-ekološke prakse so pristopi kmetovanja, ki temeljijo na vzajemnem delovanju med kmetijskimi dejavnostmi in ekosistemi. Te prakse poudarjajo uporabo naravnih virov in procesov za doseganje trajnostnega kmetovanja.

Kmetje lahko uporabljajo agro-ekološke prakse, kot so kmetovanje brez obdelave tal, raznoliko kolobarjenje in sajenje pokrovnih rastlin.

  • Kmetovanje brez obdelave tal je pristop, pri katerem se tla ne obračajo in se s tem zmanjšuje erozija ter izguba rodovitnosti tal.
  • Raznoliko kolobarjenje pomeni menjavanje različnih vrst pridelkov na isti površini. To spodbuja zdravje tal, zmanjšuje škodljivce ter povečuje biotsko raznovrstnost na kmetijskih površinah.
  • Sajenje pokrovnih rastlin pa omogoča prekrivanje tal, zmanjšuje erozijo, izboljšuje strukturo tal ter zagotavlja življenjski prostor za živalske vrste, kot so koristni insekti.

Zmanjšanje uporabe pesticidov in umetnih gnojil je pomemben korak pri povečevanju biotske raznovrstnosti na kmetiji.

Namesto tega se lahko uporabljajo alternativni pristopi za obvladovanje škodljivcev, kot so naravni sovražniki škodljivcev in tehnike integrirane pridelave. Uporaba organskih gnojil in kompostiranje lahko nadomesti umetna gnojila ter prispeva k izboljšanju strukture in plodnosti tal.

Povečanje biotske raznovrstnosti na kmetiji - Gorenc.si

Povečanje biotske raznovrstnosti na kmetiji je ključnega pomena za ohranjanje zdravih ekosistemov in trajnostno kmetovanje. Kmetje lahko s preprostimi koraki, kot so ohranjanje naravnih habitatov, ustvarjanje ekosistemskih koridorjev, uporaba agro-ekoloških praks ter zmanjšanje uporabe pesticidov in umetnih gnojil, prispevajo k povečanju biotske raznovrstnosti na svojih kmetijah. S tem pa bodo hkrati spodbujali tudi ekosistemske storitve, ki so ključnega pomena za dolgoročno trajnost kmetijske dejavnosti.

 

S tem člankom želimo kmetom ponuditi praktične nasvete in ideje za ohranjanje in spodbujanje biotske raznovrstnosti na njihovih kmetijah. Kot take imajo pozitiven vpliv na okolje in prinašajo številne koristi tako za kmete kot tudi za celotno družbo.

Povečanje biotske raznovrstnosti na kmetiji - Gorenc.si

 

Vir:
www.agriculture.ec.europa.eu
www.un.org

Sezonsko pridelovanje - Gorenc.si

Sezonsko pridelovanje: Kako izkoristiti poletje za svežo in lokalno pridelano hrano?

/in /by

Poletje je čas, ko se narava razcveti in polja zaživijo v svoji najbujnejši podobi. To je tudi obdobje, ko imamo na voljo obilico sveže in lokalno pridelane hrane. Sezonsko pridelovanje nam omogoča izkoristiti to obilico in hkrati zavedati se pomena podpore lokalnim kmetijam.

V tem članku bomo raziskali, katero sadje in zelenjavo je najbolje pridelovati ter kupovati med junijem in koncem avgusta ter kako izkoristiti ta obilen pridelek za pripravo okusnih in zdravih obrokov.

Sezonsko pridelovanje - Gorenc.si

1. Prednosti sezonskega pridelovanja v poletnih mesecih

Sezonska hrana je sveža, okusna in bolj hranljiva kot hrana, ki jo uživamo izven sezone.

Tukaj je nekaj prednosti sezonskega pridelovanja v poletju:

• Svežina in kakovost: sezonska hrana je nabrana v času, ko je na vrhuncu svežine, kar ji daje izboljšan okus in teksturo.
• Prehranska vrednost: sveže pridelana hrana vsebuje več hranilnih snovi in vitaminov, saj ni podvržena dolgotrajnemu skladiščenju in transportu.
• Lokalna podpora: nakup in uživanje lokalno pridelane hrane pripomoreta k podpori domačim kmetijam in gospodarstvu ter zmanjšujeta ogljični odtis zaradi krajšega transporta.

Sezonsko pridelovanje - Gorenc.si

2. Kako izkoristiti sezonsko pridelavo v poletju

• Obisk lokalnih kmetijskih tržnic: kmetijske tržnice so odličen kraj, kjer lahko najdemo sveže pridelke z bližnjih kmetij. Redno preverjajmo urnike tržnic in jih obiskujmo.
• Vrtičkanje in gojenje lastne hrane: poletje je idealen čas za gojenje zelenjave, zelišč in sadja v lastnem vrtu ali na balkonu. To nam omogoča, da sami pridelamo hrano in se povežemo z naravo.
• Pridelava hrane v skupnosti: skupnostni vrtovi in kooperative so odličen način za sodelovanje z drugimi ljubitelji vrtnarjenja ter za delitev pridelka in znanja.

Sezonsko pridelovanje - Gorenc.si

3. Kulinarični užitki s svežo sezonsko hrano

• Recepti za poletne jedi: iz sezonskih sestavin lahko pripravimo raznovrstne in okusne jedi, kot so solate s svežim sadjem in zelenjavo, lahkotne juhe, sveže stisnjeni sokovi, smutiji, osvežilni napitki in sladoledi.
• Vključevanje lokalnih sestavin v jedilnik: kuhajmo z lokalno pridelanimi sestavinami, kot so sveža zelenjava, sadje, meso, jajca, mlečni izdelki in žita. S tem podpiramo lokalno gospodarstvo ter uživamo v najboljši kakovosti.

Članek sadno drevje

Kaj je sezonska hrana?

Sezonska hrana je hrana, ki jo kupujemo in uživamo v času, ko je pridelana. To pomeni, da uživamo sadje in zelenjavo takrat, ko je na voljo lokalno in sveže.

Zakaj je pomembno jesti hrano v sezoni?

Hrana, ki je pridelana v sezoni, je sveža, okusna in bolj hranljiva kot hrana, ki je uživana izven sezone. Ko kupujemo in uživamo sezonsko hrano, podpiramo lokalne kmetije in prispevamo k ohranjanju okolja.

Zakaj je pomembno jesti lokalno pridelano hrano?

Nakup hrane, pridelane lokalno, pomaga podpirati lokalne kmetije in ohranjati kmetijska zemljišča ter odprt prostor v naši skupnosti. Denar, ki ga porabimo za lokalne izdelke, ostane v skupnosti in se ponovno vloži v druge lokalne posle. Poleg tega lahko lokalni pridelovalci povedo, kako je hrana pridelana, kar nam omogoča večjo transparentnost in zavedanje o naši hrani.

Sezonsko pridelovanje - Gorenc.si

6 nasvetov za sezonsko pridelovanje in poletno pridelavo zelenjave

  1. Prilagodite pridelavo svoji regiji
    Izberite sorte, ki bodo uspevale na vašem specifičnem področju. Če je rastna doba krajša, izberite hitro rastoče vrste. Za vroča podnebja izberite sorte, ki prenašajo visoke temperature.
  2. Uporabite zastirko
    Okoli rastlin razporedite 1- do 2-centimetrski sloj komposta ali druge organske snovi. To bo pomagalo ohranjati vlago, zavirati rast plevelov in zniževati temperaturo tal.
  3. Namakanje
    Rastline zalivajte zjutraj, da zmanjšate izhlapevanje in se izognete boleznim listov. Kapljično namakanje pomaga pri varčevanju z vodo in zmanjšuje bolezni, ki se prenašajo z zalivanjem nad rastlinami. Pravilno zalivanje je še posebej pomembno med tvorbo plodov.
  4. Zagotovite senco
    Rastline, kot so listnata zelenjava, grah, brokoli, cvetača in pesa, imajo korist od delne sence med najbolj vročim delom dneva, še posebej v toplejših podnebjih. Posadite jih na mestih, ki nudijo zaščito pred vročim popoldanskim soncem ali uporabite senčno mrežo.
  5. Neprekinjeno sajenje
    Rastline, kot so nizki fižol, pesa in solata, vsakih nekaj tednov poleti ponovno posejemo, da zagotovimo neprekinjeno pobiranje. Jesenske pridelke začnemo saditi sredi ali proti koncu poletja.
  6. Spravilo
    Zelenjavo trgajte zgodaj zjutraj ali pozno popoldne. Pridelek bo ostal hrustljav, svež in bolj okusen kot zelenjava, ki je pobrana v vročini dneva.

Sezonsko pridelovanje - Gorenc.si

Sezonsko pridelovanje – poglejmo, kako je s sajenjem in spravilom od junija do konca avgusta!

Junij:

V juniju so končno zreli številni posevki, ki smo jih sadili spomladi, in nekatero jagodičevje. Ta mesec je idealen za uživanje lokalno pridelanih jagod, ki so dozorele na soncu poletne sezone.

Sadje in zelenjava za spravilo ali nakup v juniju vključujeta mladi korenček, bob, rdečo peso, bučke, ribez, kosmulje, solato, peteršilj, radič, rukolo, špinačo, pomladno zelje, mlad čebulček in jagode.
Zelenjava, primerna za sejanje in sajenje v juniju, vključuje bučke, kumare, francoski fižol in solato.

Julij:

Poletje je v polnem razmahu, vrtovi in pridelovalne površine so polni solatnih listov, zelenjave in jagodičja. To je najboljši čas za gomoljnice in krompir ter obilo drugih sezonskih dobrot.

Sadje in zelenjava za spravilo ali nakup v juliju vključujeta rdečo peso, borovnice, zelje, korenje, češnje, bučke, kumare, ribez, koromač, francoski fižol, kosmulje, solato, krompir, mladi grah, radič, maline, stročji fižol, špinačo, mlad čebulček, šalotko in paradižnik.
Zelenjava, primerna za sejanje in sajenje v juliju, vključuje koromač, kodrolisti in dolgolisti ohrovt, kitajsko zelje, peteršilj in rukolo.

Avgust:

Rastline, ki obožujejo toploto, kot so paradižniki, kumare in čiliji, so sedaj na svojem vrhuncu. Tudi jajčevci in paprike so v polnem rastju.

Sadje in zelenjava za pravilo ali nakup v avgustu vključujeta jajčevce, rdečo peso, robide, borovnice, brokoli, zelje, cvetačo, korenje, zeleno, rdečo peso, bučke, kumare, koromač, francoski fižol, solato, grah, paprike in čili, slive, krompir, maline, stročji fižol, mlad čebulček, koruzo in paradižnik.
Zelenjava, primerna za sejanje in sajenje v avgustu, vključuje solato, kitajsko zelje, peteršilj, rukolo in špinačo.

Ekološko kmetijstvo: prednosti in slabosti

Poletje je čas, ko lahko izkoristimo obilico sveže in lokalno pridelane hrane. Sezonsko pridelovanje nam omogoča uživanje v svežih, okusnih in hranljivih sestavinah ter podporo lokalnim kmetom. Hkrati pa to tudi prispeva k ohranjanju okolja in zmanjševanju ogljičnega odtisa. Ne zamudimo priložnosti, da se povežemo z naravo, se razvajamo v kulinaričnih užitkih poletja ter prispevamo k trajnostnemu načinu prehranjevanja. Izkoristimo poletje za svežo in lokalno pridelano hrano!

 

Vir:

www.nationaltrust.org.uk

Gorenc.si - Vzreja čebel za začetnike

Vzreja čebel za začetnike

/in /by

Če vas mika ideja o lastnem čebelarstvu, ste na pravem mestu. Razložili vam bomo osnove čebelarjenja za začetnike, ne glede na to, ali ste mestni čebelar, ljubiteljski kmet ali vrtičkar, ki želi pridelovati med in druge čebelje izdelke. Vzreja čebel je sicer preprosta, vendar je pomembno razumeti delovanje teh nadvse koristnih malih bitij.

Čebele so krilate žuželke, ki so tesno povezane z osami in mravljami. So nepogrešljive pri opraševanju in najbolj znana vrstah čebel, kot je medonosna čebela, tudi proizvaja med. Čebele spadajo v skupino žuželk, imenovano Apoidea.

Gorenc.si - Vzreja čebel za začetnike

A kaj pravimo o naši kranjski sivki?

Kranjska sivka, tudi kranjska čebela, znanstveno poimenovana Apis mellifera carnica, je podvrsta medonosne čebele, ki izvira z območja celotnega Balkanskega polotoka, vendar se za njeno domovino priznava slovenska Gorenjska. Kranjska sivka je razširjena tudi na Koroškem in Štajerskem (tudi v Avstriji), na Madžarskem, v Romuniji, Hrvaški, Bosni in Hercegovini, Srbiji ter je umetno naseljena še v Nemčiji ter ponekod drugod. Je druga najbolj razširjena vrsta čebel na svetu in se pogosto uporablja v čebelarstvu.

Preden se lotite čebelarske pustolovščine, je treba upoštevati nekatere dejavnike. Zato se, preden začnete z čebelarjenjem,  prepričajte in razmislite, ali je vzreja čebel za vas primerna dejavnost.

Branje strokovnega gradiva – vse o čebelah in vzreja čebel

Na trgu je na voljo veliko literature o čebelarjenju. Branje knjig o teh sladkih žuželkah vam lahko pomaga pri uspešnem začetku čebelarjenja. Preberite čim več, da boste ob prihodu čebel pripravljeni na delo in boste razumeli, kako čebelariti.

Gorenc.si - Vzreja čebel za začetnike

Spoznajte, kako čebele izdelujejo med

Preden se lotite naročanja potrebščin, je pomembno razumeti, kako deluje panj in kaj počnejo čebele. Čebele v naravi gradijo gnezda, letijo na cvetove in nabirajo nektar. Ta nektar nato prinesejo nazaj v panj in ga deponirajo v satje, kjer počasi postane med.

Povežite se z lokalnimi čebelarskimi zvezami

Nekatere podrobnosti v čebelarstvu so lahko specifične za vaše lokalno območje. Uspešno čebelarjenje pogosto temelji na močnih lokalnih virih: na primer, na osebi, ki lahko pride preverit vaš panj ali vam po potrebi pomaga najti matico. Poiščite lokalno čebelarsko zvezo in se udeležujte predavanj, izobraževanj in sestankov. Nekatera združenja ponujajo tudi mentorstvo, ki je lahko v prvi sezoni neprecenljivo. Na spletnem mestu Čebelarske zveze Slovenije je na voljo precej informacij, uporabite lahko celo “interaktivnega svetovalca“.

Naučite se postaviti čebelnjak

Za vzrejo čebel potrebujete čebelnjak. Čebele v naravi gradijo svoje panje, najpogosteje v votlem drevesnem deblu ali drugem zaščitenem prostoru. Kot čebelar boste svojim čebelam morali zagotoviti umetni panj, ki bo omogočal lažje vzdrževanje čebelje družine in pridelavo medu.

Najbolj pogosto uporabljani panji so Langstrothovi panji in panji z zgornjimi letvicami.

Gorenc.si - Vzreja čebel za začetnike

Spoznajte čebelarska opravila

Katere so naloge čebelarja? Kot vrtnarjenje tudi čebelarska opravila razdelimo glede na letni čas. Najboljši čas za postavitev panja je spomladi, ko lahko čebelja družina gradi panj, matica izleže zalego (mlade čebele), družina se poveča in skladišči med, preden nastopi zima.

Zberite čebelarske potrebščine

Kaj potrebujete za začetek čebelarjenja? Spoznajte bistvene potrebščine in kaj lahko na začetku izpustite. Začnite z manjšimi količinami, da jih lahko prilagajate, če si kasneje premislite. Nekatere potrebščine je bolje kupiti osebno, druge pa lahko naročite preko spleta.

Naročite svoje medonosne čebele in jih vzrejajte

Ko ste zbrali potrebščine in pridobili veliko čebelarskega znanja, je čas, da naročite čebele! Običajno boste naročili tako imenovane “paketne čebele” in matico ali “matično družino“. Med obema je matična družina bolj uveljavljena skupina čebel z matico, ki je že začela zalegati.

Gorenc.si - Vzreja čebel za začetnike

 

Začetek čebelarjenja je pustolovščina, ki zahteva čas, zavzetost, potrpljenje in voljo do učenja. Čebelarjenje je lahko tudi zelo nagrajujoče, saj se vaša čebelja družina razvija in raste, vaša pridelava medu pa se povečuje. Pomaga pri ohranjanju okolja in opraševanju, poleg tega pa vam lahko prinese tudi nekaj dodatnih prihodkov s prodajo medu, voska in drugih čebeljih izdelkov.

Ob tem ne smemo pozabiti, da je čebelarstvo veliko več kot le proizvodnja medu. Ko se boste potopili v ta svet, boste spoznali čudovito skrivnostno življenje teh malih bitij, kar vas lahko popelje do novih stopenj razumevanja narave in njene zapletene dinamike.

Ko enkrat začnete čebelarsko popotovanje, se nikoli ne prenehate učiti. Novosti v čebelarstvu se neprestano nadgrajujejo, znanost pa stalno odkriva nove podrobnosti o življenju in navadah čebel. Naj bo vaša radovednost vodilo, veselite se vseh uspehov in izzivov na vaši poti do uspešnega čebelarja. S čebelarjenjem ne obogatite le svojega življenja, ampak tudi prispevate k bolj zdravemu in cvetočemu planetu. Na koncu je morda najbolj čudovit del čebelarstva ravno ta: v majhnem, brenčečem panju se skriva velika modrost o sožitju in ravnovesju v naravi. Srečno čebelarjenje!

 

 

Vir:

www.thespruce.com
www.czs.si

Gorenc.si - Prehrana - kaj bomo jedli v prihodnosti?

Prehrana – kaj bomo jedli v prihodnosti?

/in /by

Razmišljate o tem, kaj bo prehrana prihodnosti?

Svet se hitro spreminja. Spremembe, ki se odvijajo v našem okolju, gospodarstvu in tehnologiji, neposredno vplivajo na to, kaj in kako bomo jedli v prihodnosti. Zaskrbljenost glede podnebnih sprememb, izčrpanosti naravnih virov in zdravja nas spodbuja, da iščemo nove načine pridelave hrane in prehranjevanja, ki so trajnostni, zdravi in prijazni do okolja.

Ena od največjih sprememb, ki se obeta v prehranjevalnih navadah, je prelomna točka v pridelavi hrane. Obstoječe metode pridelave hrane pogosto povzročajo velike emisije toplogrednih plinov in prispevajo k degradaciji zemlje, kar ogroža trajnost globalne prehranske verige. Vendar pa nam tehnološki napredek omogoča, da te izzive obrnemo sebi v prid.

Kateri so ključno trendi, ki jih opažamo glede prihodnosti prehrane?

Gorenc.si - Prehrana - kaj bomo jedli v prihodnosti?

1. Meduze

Naša potreba po pridobivanju hrane iz oceanov je vedno večja, saj se ribje staleže izčrpava. Kot odgovor na to se pojavlja zanimanje za uživanje meduz. Sveža meduza je nizkokalorična, bogata z beljakovinami in antioksidanti ter ima nežen, slan okus. V nekaterih kulturah se že uporablja kot alternativa čipsom.

2. Embalaža za užitna živila

Plastika je ena od največjih okoljskih težav današnjega časa, zlasti embalaža za živila. Rešitev se kaže v uporabi užitne embalaže, narejene iz naravnih sestavin, kot so morske alge in krompirjev škrob. Takšna embalaža je okolju prijazna, saj se lahko zaužije ali razgradi.

Gorenc.si - Prehrana - kaj bomo jedli v prihodnosti?

3. Morske alge – prehrana prihodnosti

Zaradi degradacije tal se vedno več ljudi obrača k morskim rastlinam kot pomembnemu viru hrane. Morske alge so bogate z vlakninami, vitamini, minerali in antioksidanti. Poleg tega ponujajo različne okuse in teksture, ki se lahko uporabljajo v različnih jedeh, kot so juhe, solate, peciva in smoothiji.

4. Meso, vzgojeno iz celic

Kultivirano meso, ki ga pridelujejo iz živalskih celic v laboratoriju, postaja vse bolj obetavna možnost, nova prehrana prihodnosti. To meso ima enake lastnosti kot tradicionalno meso, vendar ga je mogoče pridelovati brez negativnih vplivov konvencionalne živinoreje.

5. Žuželke

Žuželke so bogate z beljakovinami, vlakninami, minerali in vitamini ter jih jedo po vsem svetu. Žuželke so okolju prijazen vir hrane, saj zahtevajo manj zemlje, vode in energije ter proizvajajo manj toplogrednih plinov v primerjavi z živinorejo.

Gorenc.si - Prehrana - kaj bomo jedli v prihodnosti?

6. Kaktusi

Kaktusi, ki so razširjeni po vsem svetu, so postali zanimiv vir hrane zaradi svoje vsestranskosti. Obstaja več kot 1.500 vrst užitnih kaktusov, ki se lahko uporabljajo v različnih jedeh, kot so solate, juhe, peciva in celo vino. Kaktusi so bogati z vlakninami, vitamini in mikrohranili ter predstavljajo trajnostno možnost pridelave hrane.

7. Žita in psevdožita – prehrana prihodnosti

Monokulture in zmanjšana raznolikost pšenice negativno vplivajo na tla in biotsko raznovrstnost. Zamenjava pšenice z drugimi vrstami žit, kot je amarant, lahko izboljša naše zdravje in okolje. Amarant je bogat z beljakovinami, ne vsebuje glutena in je hranljiv vir vlaknin in antioksidantov. Prav tako se povečuje priljubljenost drugih žit, kot so kvinoja, pira, ajda, divji riž in proso.

Gorenc.si - Prehrana - kaj bomo jedli v prihodnosti?

8. Sezonski pridelki, pridelani v mestu

Mestno kmetovanje postaja vse bolj priljubljeno, saj ljudje odkrivajo prednosti pridelave hrane na zasebnih vrtovih, balkonih, strehah in drugih urbanih površinah. Lokalno pridelana hrana ima daljši rok trajanja, manjši ogljični odtis in prispeva k večji samozadostnosti pri oskrbi s hrano.

9. Rastlinske beljakovine

Prehrana rastlinskega izvora postaja vse bolj priljubljena zaradi njenega bogastva z beljakovinami, vlakninami in hranili. Rastline, bogate z beljakovinami, kot so soja, leča, čičerika, kvinoja, fižol, oreščki in semena, so okusna in zdrava alternativa mesu, prava prehrana prihodnosti.

Gorenc.si - Prehrana - kaj bomo jedli v prihodnosti?

10. Trajnostni ribolov

Zaradi ogroženosti ribjih staležev se vedno več ljudi odloča za ribe, ki se gojijo trajnostno, kot sta pangasius in tilapija. Takšne ribe so prilagojene spremembam v okolju, njihova gojitev pa lahko zmanjša pritisk na ogrožene vrste in prispeva k trajnostnemu ribolovu.

Ekološko kmetijstvo: prednosti in slabosti

S tehnološkim napredkom in osredotočenostjo na trajnost lahko pričakujemo, da bo prehrana prihodnosti bolj ekološka, raznolika in zdrava. Poleg nove vrste hrane pa bo tehnologija pomembno vplivala tudi na način, kako jemo in kako se hrana dostavi do nas. Digitalizacija je že izboljšala dostopnost in dostavo hrane, kar bo v prihodnosti postalo še pomembnejše.

V prihodnosti bomo morali sprejeti celostni pristop k prehrani, ki bo upošteval ne samo okoljske in tehnološke dejavnike, temveč tudi socialne in kulturne vidike. Z uporabo inovativnih pristopov k pridelavi hrane in prilagajanjem prehranjevalnih navad bomo lahko ustvarili trajnostno prehransko prihodnost za nas in prihajajoče generacije.

Priprava na prehrano prihodnosti je priložnost za inovacije in trajnostne rešitve. Z zavedanjem o vplivih naših prehranjevalnih navad in z odprtim umom lahko oblikujemo boljšo prihodnost, v kateri je hrana okusna, zdrava, trajnostna in dostopna vsem.

 

 

Vir:
www.thehealthyjournal.com
www.bbc.com