Prispevki

Jesen je čas za obiranje, shranjevanje in predelavo zelišč - Gorenc.si

Jesen je čas za obiranje, shranjevanje in predelavo zelišč

Jesen prinaša sezonski prehod, ki ga zaznamuje enakonočje, kar pomeni upočasnitev tako v naravi kot tudi pri nas samih. To je čas, ko zelišča preidejo v svojo končno fazo, kar omogoča obiranje, predelavo in shranjevanje za zimo. Narava ponuja izobilje zelišč in jagodičja, ki jih lahko uporabimo na številne načine kot so čaji, sirupi, tinkture in drugi pripravki.

Obiranje zelišč in jagodičja

September in oktober sta odlična meseca za nabiranje jagodičja, kot so šipek, trnulje, glog in brinove jagode. Ne glede na to, ali jih gojite na svojem vrtu ali se odpravite na obiranje v naravo, je to pravi trenutek za zbiranje teh majhnih vitaminskih čudes. Med nabiranjem bodite pozorni tudi na hmelj, koprive in druga divja zelišča. Koprive jeseni bogato obrodijo s semeni, ki so odličen vir hranil. Nekatera pomladna zelišča, kot so navadna zvezdica, trirobi luk in bela mrtva kopriva, pa imajo zdaj ponovno mlade poganjke.

Na domačem vrtu lahko uživate v svežih listnatih zeliščih, kot so meta, žajbelj, origano in timijan, saj bo njihova sezona obiranja kmalu zaključena. Vijolice, mačehe in srčki so v tem obdobju v polnem cvetenju, in jih lahko uporabite v solatah, čajih, sirupih ali drugih pripravkih.

Jesen je čas za obiranje, shranjevanje in predelavo zelišč - Gorenc.si

Predelava zelišč in jagodičja

Ohranite nekaj jesenskih darov, tako da pripravite sirup iz šipka ali glogov žele. Šipek je bogat vir vitamina C, zato je njegov sirup odličen za krepitev imunskega sistema. Glog pa deluje blagodejno na srce in ožilje, zato je njegov žele izvrstna naravna podpora zdravju. Če sladko ni vaša izbira, lahko zdravilne lastnosti šipka, trnulj in gloga združite v domač kis. Šipek, trnulje ali glog stresite v kozarec, prelijte z jabolčnim kisom in pustite, da se namaka 4–6 tednov. Nato kis precedite in uporabite kot druge vrste kisa, bodisi v solatah, prilogah ali kot dodatek k ostalim jedem.

Jesen je čas za obiranje, shranjevanje in predelavo zelišč - Gorenc.si

Na vrtu: semena in obrezovanje

Jeseni večina rastlin začne proizvajati semena, ki so lahko tudi pravi čudež narave. Semena uporabimo kot hrano, podporno živilo ali za vzgojo novih rastlin. Koprive, na primer, so bogate s semeni, ki jih lahko posušite in shranite za uporabo skozi zimo. Zbiranje in shranjevanje semen vam omogoča, da jih uporabite naslednjo sezono za sajenje ali uživanje.

Obrežite plezalne vrtnice, ko končajo s cvetenjem, in odstranite morebitne poganjke, ki so se pojavili na dnu rastline. Na ta način boste spodbudili zdravo rast naslednje leto.

Jesen je čas za obiranje, shranjevanje in predelavo zelišč - Gorenc.si

Setev: priprava na prihodnjo sezono

Čeprav se rastna sezona zaključuje, je še vedno čas za setev nekaterih semen. Če gojite zelišča v zaprtih prostorih, lahko začnete z rastlinami, kot sta koriander in drobnjak, ki ne potrebujeta veliko toplote. Zunaj lahko posejete trpežna zelišča, kot so ognjič, kumina, komarček, rumenocvetni vratič in mak, ki bodo spomladi cvetela in privabljala koristne žuželke na vaš vrt.

Organski načini nadzora nad škodljivci - Gorenc.si

Notranje vrtnarjenje in mikrozelenje

Če želite nadaljevati z vrtnarjenjem tudi pozimi, je notranje vrtnarjenje odlična izbira. Veliko zelišč lahko gojite v zaprtih prostorih skozi vse leto. Peteršilj, koriander, bazilika in rožmarin so samo nekatere izmed rastlin, ki bodo uspevale na vaši kuhinjski okenski polici. Poskrbite za dovolj svetlobe, zlasti v zimskih mesecih.

Še en preprost način, kako v svojo prehrano vnesti več hranil, je gojenje mikrozelenja. Mikrozelenje, kot so rukola, redkvica in sončnice, je polno vitaminov in mineralov. Gojite jih lahko v plitvih posodah in jih uporabite v solatah, sendvičih ali kot prilogo. Mikrozelenje je hitro in enostavno za gojenje, hkrati pa tudi odličen vir antioksidantov, vitaminov A, C in K.

Jesen je čas za obiranje, shranjevanje in predelavo zelišč - Gorenc.si

Jesen je pravi čas za obiranje, shranjevanje in predelavo zelišč. Pomaga ohranjati okuse in arome narave skozi zimo ter prispeva k bolj trajnostnemu načinu življenja. S pravilnim obiranjem, predelavo in shranjevanjem boste lahko izkoristili vse blagodejne lastnosti zelišč in jagodičja, medtem ko se narava počasi pripravlja na zimski počitek.


Preberite tudi:

>>> 10 zabavnih načinov notranjega vrtnarjenja pozimi
>>> Izbor sort za sajenje v oktobru: Katera zelenjava in sadje sta najboljša izbira?
>>> Ustvarjanje komposta iz odpadnega listja in vrtnih odpadkov

Jesen je čas za obiranje, shranjevanje in predelavo zelišč

 

Tekst:
N. G.

 

10 zabavnih načinov notranjega vrtnarjenja pozimi

Notranje vrtnarjenje je lahko nekaj tako preprostega kot gojenje rastlin v loncu ali dveh ali sega do bolj zapletenih postavitev z gojenjem različnih vrst zelenjave, sadja, zelišč in cvetja. Preprosto povedano, gre za gojenje različnih pridelkov doma, ki bi jih sicer gojili zunaj.

Tu je 10 zabavnih načinov notranjega vrtnarjenja, s katerimi se lahko ukvarjate med čakanjem na pomlad.

10 zabavnih načinov notranjega vrtnarjenja pozimi - Gorenc.si

1. Ustvarite miniaturni vrt s sukulentami ali sočnicami

Ste že videli te očarljive zasaditve, ki jih imajo nekateri v svojih dnevnih sobah? Če imate otroke, razmislite o izdelavi miniaturnega vrta s sočnicami ali pa si z njimi polepšajte dekoracijo dnevne sobe. Kupite sočnice ali sukulente različnih velikosti, oblik in barv ter dodajte kamne, mah ali različne drobne dodatke, kot so majhne hišice, klopi in pravljična bitja. Tudi zlomljeni lonci za rastline lahko služijo kot ustvarjalna posoda za vilinski vrt. Pustite svoji domišljiji prosto pot!

10 zabavnih načinov notranjega vrtnarjenja pozimi - Gorenc.si

2. Začnite z notranjim zeliščnim vrtom

Veliko zelišč lahko gojite v zaprtih prostorih skozi zimo. Zakaj ne bi izkoristili hladnega vremena in gojili nekaj teh priročnih, aromatičnih rastlin, ki osvežijo vsak obrok? Od peteršilja do koriandra in vseh vmes, tako lahko uživate v sadovih (ali bolje rečeno, zeliščih) vašega dela skozi celotno sezono. Če želite začeti na malo, se osredotočite na eno ali dve zelišči, ki jih boste uporabljali pri kuhanju. Izberite svetlo, sončno mesto (kot je okenska polica v kuhinji) in začnite z gojenjem.

10 zabavnih načinov notranjega vrtnarjenja pozimi - Gorenc.si

3. Gojenje orhidej v zaprtih prostorih

Orhideje, z njihovo eksotično lepoto in raznolikostjo, so čudovita izbira za notranje vrtnarjenje pozimi. Te elegantne rastline zahtevajo posebno pozornost, vendar je njihovo vzgajanje v izjemno zadovoljstvo. Idealne so za svetle prostore, kjer ni neposredne sončne svetlobe. Ključni dejavniki za uspešno gojenje vključujejo redno, a zmerno zalivanje, zagotavljanje visoke vlažnosti in ohranjanje stabilne temperature. Orhideje nudijo dolgotrajno cvetenje, kar prinaša barvo in življenje v vaš zimski dom.

4. Gojenje mikrozelenja in kalčkov

Ste že kdaj kupili mikrozelenje ali pa kalčke v trgovini? Ti dragi dodatki k obrokom lahko hitro povišajo zneske za živila. Vendar vsi vemo, da so okusni in polni koristnih hranil. Rešitev? Gojite svoje! Vse, kar potrebujete, je komplet za gojenje in rednost pri zalivanju. V nekaj tednih boste že želi svoje mikrozelenje. Kalčke pa še prej! So majhni, a polni hranil. Odlični so v solatah, sendvičih ali kot priloga. Lahko jih gojimo kar v domači kuhinji! Vrtnarjenje naj bo tudi zabavno.

Ekološko kmetijstvo: prednosti in slabosti

5. Začnite z miniaturnim mahovim vrtom

Miniaturni mahovi vrtovi so nekaj globoko terapevtskega, hrana za dušo bi lahko rekli. Morda boste presenečeni, kako veliko različnih vrst mahu lahko gojite. Seznam materialov, ki jih potrebujete za izdelavo preprostega lastnega vrta, je kratek: vrtalnik s keramičnim svedrom, dekorativni kamenčki, zemlja za lončnice, mah, krajinska tkanina in keramična posoda. Ko je vse razporejeno po vaših željah, potrebujete le dostop do posredne svetlobe in vode.

6. Kaljenje semen in priprave na vrtnarjenje za pomlad

Glede na vašo klimo lahko začnete s kaljenjem semen za pomlad v zaprtih prostorih. Če veste, da morate kupiti več materialov za začetek kaljenja semen, kot so pladnji za semena, zemlja za lončnice ali označevalci semen, se lahko prav tako lotite teh nalog, medtem ko čakate na pomlad. Toda pravo zabavo prinese kaljenje semen. To je čudovit način za preživljanje časa do pomladi, še posebej, če ste do zdaj kupovali le sadike iz rastlinjakov ali vrtnih centrov.

Inovativni pristopi k poljedelstvu - Gorenc.si

7. Ponovna rast zelenjave iz odrezanih delov

Ponovna rast zelenjave iz odrezkov je bila pred nekaj leti zelo priljubljena. Toda samo zato, ker je navdušenje malo upadlo, še ne pomeni, da ni več zabavno ali koristno. Morda boste presenečeni, ko boste odkrili, koliko stvari lahko gojite v svoji kuhinji z uporabo odrezanih delov zelenjave, od solate in zelja do bazilike, pora ali čebule, tako lahko razvijete povsem novo plat svojega veselja do sveže zelenjave kar v kuhinji s to zabavno in pametno taktiko.

10 zabavnih načinov notranjega vrtnarjenja pozimi - Gorenc.si

8. Izdelava domačih krmilnikov za ptice

Za privabljanje več ptic v vaš vrt ne potrebujete veliko denarja. Z nekaj preprostimi gospodinjskimi predmeti lahko izdelate lasten domači krmilnik za ptice, tako spodbudite več letečih prijateljev, da se ustavijo pred vašim oknom. Ponovno uporabite stare škatle in odpadni les, lahko pa tudi spečete venček iz ptičje hrane v modelu za kolač, če želite malo bolj domiselno zadevo.

9. Naučite se razmnoževati rastline

Razmnoževanje rastlin je spretnost, ki ne bo le prinesla veliko veselja, ampak vam lahko tudi prihrani nekaj denarja pri gojenju lastne hrane ali sobnih rastlin v prihodnjih letih. Razmnoževanje rastlin preprosto pomeni ustvarjanje novih rastlin, pogosto z uporabo potaknjencev obstoječe rastline. Obstaja veliko različnih načinov razmnoževanja, vendar lahko te tehnike uporabite na vsem, od sobnih rastlin do grmičevja, paradižnikov, paprik in zelišč.

10 zabavnih načinov notranjega vrtnarjenja pozimi - Gorenc.si

10. Načrtujte svoj pomladni vrt

Če komaj čakate na poletne dni in delo z zemljo, začnite načrtovati svoj vrt. Nikoli ni prezgodaj. Razmislite o tem, kaj je delovalo za vas lani, kaj bi radi preizkušali letos in ali so v trendu kake nove sorte vrtnin ali pa metode, ki jih morate raziskati, preden pride toplo vreme.

Notranje vrtnarjenje pozimi ni le način, kako ohraniti vrtičkarsko žilico aktivno, ampak prinaša tudi življenje in barvo v naše domove v sivih zimskih dneh.

Ne glede na to, ali se odločite za gojenje sukulent ali sočnic, zelišč, mikrozelenja ali eksotičnih orhidej, notranje vrtnarjenje je kreativen in sproščujoč hobi, ki obogati tako vaš dom kot razveseli duha.

 

 

Vir: 

www.farmflavor.com
www.agweb.com